Resepi Asam Pedas Ayam

Resepi Asam Pedas Ayam

Bahan – bahannya :

• 7 Ketul ayam – dibersih dan digaul garam kunyit
• 1 Biji bawang besar – dihiris bulat
• 10 Biji cili padi
• 1 Sudu teh lada hitam
• Sedikit daun kesom
• Sedikit air asam jawa
• Garam secukuprasa
• Minyak untuk menumis

Bahan Tumis :

• 2 Batang serai – diketuk
• 1 Sudu teh halba
• 1 Cm lengkuas
• ½ Biji bawang besar

Bahan Kisar :

• 1 Mangkuk kecil cili kering – direbus dan kisar
• 5 Ulas bawang putih
• ½ Inci halia
• ½ Inci kunyit hidup
• Sedikit belacan
• 1 Mangkuk hirisan bawang besar

CaraPenyediaan :

1. Panaskan Minyak , tumiskan kesemua bahan tumis hingga kekuningan..
2. Kemudian masukkan bahan kisar..masak hingga pecah minyak..
3. Masukkan ayam kedalam bahan sambal kacau rata supaya ayam bersalut dengan sambal..
4. Masukkan pula garam secukuprasa dan air asam jawa..kacau lagi.. biar sebentar hingga ayam masak dan pecah minyak.
5. Kemudian masukkan serbuk lada hitam dan sedikit daun kesum..kacau rata. biar lagi sebentar hingga kuah sedikit kering..
6. Taburkan cili padi , hirisan bawang besar dan sedikit daun kesom lagi. kacau sehingga rata dan matikan api..
7. Sedia untuk dihidangkan..
8. Siap resepi asam pedas ayam .
9. Selamat mencuba .