Resepi Asam Pedas Ikan Secukuprasa
Resepi Asam Pedas Ikan Secukuprasa
Bahan – bahannya :
- 1 Biji kepala ikan gerut campur dengan 1,2 ketul isi
- 5 Sudu besar cili kisar
- 6 Biji tomato ceri
- Sedikit daun kesom
- 12 Biji kacang bendi
- 2 Sudu teh pati asam jawa – dicampur dengan sedikit air..boleh tambah jika perlu kuah sedikit masam
- 2 Batang serai – diketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit serbuk perasa
- Air secukupnya
Bahan Kisar :
- 1 Inci kunyit hidup
- 6 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
- Sedikit belacan
- 1 Sudu besar lada hitam
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumiskan bahan kisar bersama serai hingga pecah minyak..
- Tambahkan garam , gula dan sedikit serbuk perasa..kacau2 rata..
- Masukkan ikan gerut , air asam jawa dan air secukupnya..nak kuah yang lebih ..boleh saja ditambah..kacau rata..masak sebentar hingga mendidih..
- Apabila mendidih , masukkan tomato ceri , daun kesom dan kacang bendi..
- Masak hingga kacang bendi lembut dan kuah sedikit pekat..matikan api..
- Siap resepi asam pedas ikan secukuprasa
- Sedia untuk dihidangkan..