Resepi Ayam Masak Kam Heong

Resepi Ayam Masak Kam Heong

Bahan Untuk Perapan Ayam :

  • 6 Ketul ayam
  • 1 Sudu besar sos tiram
  • 1 Sudu besar kicap pekat manis
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit serbuk lada sulah
  • 1 Sudu teh serbuk cili
  • 1 Biji telur
  • 2 Sudu besar tepung jagung
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan Perapan Ayam :

  1. Perapkan ayam bersama sos tiram , kicap manis , sedikit garam , serbuk lada sulah , serbuk cili dan telur. Gaul rata…
  2. Masukkan tepung jagung gaul lagi sehingga semuanya sebati..
  3. Perapkan selama 15 minit.lagi lama perap lagi sedap rasanya nanti..
  4. Panaskan kuali. Goreng ayam sehingga garing dan kekuningan.
  5. Kemudian boleh la angkat.ketepikan.
Resepi Ayam Masak Kam Heong

Bahan Untuk Kuah :

  • 2 Sudu besar serbuk kari daging
  • 1 Sudu besar sos tiram
  • 2 Sudu besar kicap pekat manis
  • 1 Sudu besar gula perang
  • Sedikit air
  • 1 Sudu besar udang kering – tidak letak
  • 3 Biji bawang merah – dihiris nipis
  • 3 Ulas bawang putih – dicincang halus
  • ½ Inci halia – dicincang halus
  • 1 Batang serai – diketuk
  • 2 Tangkai daun kari
  • 6 Biji cili padi – dihiris

Cara Penyediaan Kuah :

  1. Campurkan serbuk kari , sos tiram , kicap pekat manis , gula perang/gula putih dan sedikit air.
  2. Panaskan minyak , masukkan bawang putih yang telah dicincang , bawang merah , hirisan halia , serai diketuk , daun kari dan cili padi.
  3. Goreng sekejap sehingga semua bahan lembut.
  4. Kemudian masukkan sos yang dibancuh tadi.
  5. Masak sehingga kuah pekat dan masak sebati.
  6. Tambah air sikit dan reneh sehingga masak rempah kari.
  7. Bila dah pekat, masukkan ayam goreng.
  8. Kalau nak lebih berkuah, tambahkan air.
  9. Masak sehingga ayam empuk dan menyerap semua kuah dengan sekata.
  10. Matikan api dan sedia untuk dibidangkan…
  11. Siap resepi ayam masak kam heong..