Resepi Ayam Masak Kam Heong
Resepi Ayam Masak Kam Heong
Bahan Untuk Perapan Ayam :
- 6 Ketul ayam
- 1 Sudu besar sos tiram
- 1 Sudu besar kicap pekat manis
- Garam secukup rasa
- Sedikit serbuk lada sulah
- 1 Sudu teh serbuk cili
- 1 Biji telur
- 2 Sudu besar tepung jagung
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan Perapan Ayam :
- Perapkan ayam bersama sos tiram , kicap manis , sedikit garam , serbuk lada sulah , serbuk cili dan telur. Gaul rata…
- Masukkan tepung jagung gaul lagi sehingga semuanya sebati..
- Perapkan selama 15 minit.lagi lama perap lagi sedap rasanya nanti..
- Panaskan kuali. Goreng ayam sehingga garing dan kekuningan.
- Kemudian boleh la angkat.ketepikan.
Bahan Untuk Kuah :
- 2 Sudu besar serbuk kari daging
- 1 Sudu besar sos tiram
- 2 Sudu besar kicap pekat manis
- 1 Sudu besar gula perang
- Sedikit air
- 1 Sudu besar udang kering – tidak letak
- 3 Biji bawang merah – dihiris nipis
- 3 Ulas bawang putih – dicincang halus
- ½ Inci halia – dicincang halus
- 1 Batang serai – diketuk
- 2 Tangkai daun kari
- 6 Biji cili padi – dihiris
Cara Penyediaan Kuah :
- Campurkan serbuk kari , sos tiram , kicap pekat manis , gula perang/gula putih dan sedikit air.
- Panaskan minyak , masukkan bawang putih yang telah dicincang , bawang merah , hirisan halia , serai diketuk , daun kari dan cili padi.
- Goreng sekejap sehingga semua bahan lembut.
- Kemudian masukkan sos yang dibancuh tadi.
- Masak sehingga kuah pekat dan masak sebati.
- Tambah air sikit dan reneh sehingga masak rempah kari.
- Bila dah pekat, masukkan ayam goreng.
- Kalau nak lebih berkuah, tambahkan air.
- Masak sehingga ayam empuk dan menyerap semua kuah dengan sekata.
- Matikan api dan sedia untuk dibidangkan…
- Siap resepi ayam masak kam heong..