Resepi Ayam Masak Merah
Resepi Ayam Masak Merah
Bahan – bahannya :
- 1/2 Ekor ayam – digaul garam kunyit , digoreng setengah masak..
- 1 Sudu besar sos cili
- 1 Sudu besar sos tomato
- Garam secukuprasa
- Sedikit serbuk maggi cukuprasa
- 1 Keping asam gelugur
- Sedikit daun ketumbar
- 1 Labu bawang besar – dihiris bulat
- Minyak untuk menumis
- Sedikit air..
Bahan Tumis :
- ½ Labu bawang besar
- 2 Tangkai daun kari


Bahan Kisar :
- 15 Tangkai cili kering
- 1 Labu bawang besar
- 3 Ulas bawang putih
- 1 Inci halia
- 1 Batang serai
- ½ Inci lengkuas – saya tak letak..tiada stok

Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , goreng ayam setengah masak..angkat dan toskan..
- Minyak lebihan goreng ayam..buang sedikit sahaja..
- Kemudian panaskan semula minyak , masukkan bahan tumis kedalam periuk..tumis hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar…tumis hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan ayam yang digoreng setengah masak , sos cili , sos tomato , garam secukuprasa , sedikit serbuk maggi cukuprasa , asam keping dan sedikit air..kacau hingga rata..biar sebentar hingga ayam masak ..
- Akhir sekali bila ayam masak , masukkan hirisan bawang besar , sedikit daun ketumbar dan sedikit air lagi..kacau – kacau sehingga rata dan biar hingga kuah sedikit pekat..
- Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
- Siap resepi ayam masak merah..
- Selamat mencuba..