Resepi Ayam Masak Thai
Resepi Ayam Masak Thai
Bahan kisar halus :
- 5 Biji bawang merah kecil
- 5 Ulas bawang putih
- ½ Inci kunyit hidup
- 5 Biji cili merah besar
- 12 Biji cili padi merah – boleh kurang jika tak nak pedas
- ½ Biji bawang besar
- Sedikit air
Bahan Tumis :
- ½ Inci halia – dihiris
- 4 Biji bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- 3 Batang serai – diketuk
- 2 Helai daun pandan – dicarik2 dan simpul
Bahan Ayam Masak Thai :
- 7 Ketul ayam – digaul garam kunyit
- 1 Sudu besar sos ikan
- 1 Sudu besar sos cili
- 1 Sudu besar kicap cair
- 2 Sudu besar sos tiram
- 3 Helai daun limau purut – dibuang tulang tengah daun
- Air secukupnya
- ½ Biji bawang besar – dihiris
- 2 Sudu besar susu cair – tak letak pun tidak mengapa.. Tak jadi masalah.. Suka hati
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara Penyediaan :
- Panasakan minyak. Goreng ayam separuh masak. Ketepikan ayam.
- Keluarkan minyak gorengan ayam, tinggal dalam anggaran 1 senduk.
- Masukkan bahan tumis kedalam kuali, tumis hingga naik baunya..
- Kemudian masukkan bahan kisar halus. Masak sehingga pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap.
- Masukkan daun limau purut yang dibuang tulang tengah daunnya, sos ikan, sos cili, sos tiram dan kicap manis.. Kacau sampai naik bau..
- Masukkan ayam goreng separuh masak tadi dan sedikit air. Kacau lagi hingga rata..
- Masukkan sedikit susucair dan biar sebentar hingga kuah sedikit pekat..
- Akhir sekali, masukkan hirisan bawang besar.. Kacau lagi hingga rata dan sebati.. Rasa semuanya secukuprasa.. Matikan api..
- Tuangkan menu masakan diatas pinggan dan hias sedikit daun limau purut
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas panas.
- Siap resepi ayam masak thai saya..
- Selamat mencuba..