Resepi Ayam Masak Thai

Resepi Ayam Masak Thai

Bahan kisar halus :

  • 5 Biji bawang merah kecil
  • 5 Ulas bawang putih
  • ½ Inci kunyit hidup
  • 5 Biji cili merah besar
  • 12 Biji cili padi merah – boleh kurang jika tak nak pedas
  • ½ Biji bawang besar
  • Sedikit air

Bahan Tumis :

  • ½ Inci halia – dihiris
  • 4 Biji bawang merah – dihiris
  • 3 Ulas bawang putih – dihiris
  • 3 Batang serai – diketuk
  • 2 Helai daun pandan – dicarik2 dan simpul

Bahan Ayam Masak Thai :

  • 7 Ketul ayam – digaul garam kunyit
  • 1 Sudu besar sos ikan
  • 1 Sudu besar sos cili
  • 1 Sudu besar kicap cair
  • 2 Sudu besar sos tiram
  • 3 Helai daun limau purut – dibuang tulang tengah daun
  • Air secukupnya
  • ½ Biji bawang besar – dihiris
  • 2 Sudu besar susu cair – tak letak pun tidak mengapa.. Tak jadi masalah.. Suka hati
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng
Resepi Ayam Masak Thai

Cara Penyediaan :

  1. Panasakan minyak. Goreng ayam separuh masak. Ketepikan ayam.
  2. Keluarkan minyak gorengan ayam, tinggal dalam anggaran 1 senduk.
  3. Masukkan bahan tumis kedalam kuali, tumis hingga naik baunya..
  4. Kemudian masukkan bahan kisar halus. Masak sehingga pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap.
  5. Masukkan daun limau purut yang dibuang tulang tengah daunnya, sos ikan, sos cili, sos tiram dan kicap manis.. Kacau sampai naik bau..
  6. Masukkan ayam goreng separuh masak tadi dan sedikit air. Kacau lagi hingga rata..
  7. Masukkan sedikit susucair dan biar sebentar hingga kuah sedikit pekat..
  8. Akhir sekali, masukkan hirisan bawang besar.. Kacau lagi hingga rata dan sebati.. Rasa semuanya secukuprasa.. Matikan api..
  9. Tuangkan menu masakan diatas pinggan dan hias sedikit daun limau purut
  10. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas panas.
  11. Siap resepi ayam masak thai saya..
  12. Selamat mencuba..