Resepi Ayam Masala

Resepi Ayam Masala

Bahan – bahannya :

  • 8 , 10 ketul ayam – dibersih dan toskan
  • 1 Sudu besar lada hitam
  • 1 Sudu besar serbuk jintan putih
  • 1 Sudu besar serbuk ketumbar
  • 3 Sudu besar serbuk garam masala
  • 2 Sudu besar tomato puri
  • 2 Keping asam gelugur
  • Garam secukuprasa
  • 1 Cawan Santan pekat
  • Air secukupnya
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Tambahan :

  • 6 Biji cili padi – diketuk
  • 2 Biji kentang – dibelah 4 setiap sebiji
  • ½ Biji bawang besar – dibelah wedges
  • Sedikit daun pudina dan parsley

Bahan Kisar :

  • ½ Biji bawang besar
  • 1 Inci halia
  • 3 Ulas bawang putih
  • ½ Inci kunyit hidup
  • 1 Sudu besar biji ketumbar

Bahan Tumis :

  • 3 Ulas bawang putih
  • ½ Biji bawang besar
  • ½ Inci halia
  • 1 batang kayu manis
  • 3 Biji buah pelaga
  • 1 Biji bunga lawang
  • 3 Biji bunga cengkih
  • Sehelai daun pandan – disimpul
Resepi Ayam Masala

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan tumis kedalamnya.. Tumis hingga naik bau..
  2. Masukkan serbuk garam masala, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, tomato puri dan bahan kisar..kacau dan masak hingga pecah minyak..
  3. Masukkan ayam, ubi kentang, asam keping, santan.. Gaul rata.. Tambahkan sedikit lada hitam dan sedikit air.. Kacau biar mendidih sebentar..
  4. Kemudian masukkan cili padi yang diketuk.. Bersama garam secukuprasa, hirisan bawang besar, daun pudina dan parsley.. Kacau rata.. Biar sebentar supaya ayam masak sepenuhnya, kentang empuk dan kuah sedikit pekat..
  5. Rasa semuanya dah secukuprasa.. Matikan api..
  6. Tuangkan ayam masala kedalam mangkuk..
  7. Sedia untuk hidangkan.
  8. Siap resepi ayam masala cara saya..
  9. Selamat mencuba..