Resepi Ayam Masala
Resepi Ayam Masala
Bahan – bahannya :
- 8 , 10 ketul ayam – dibersih dan toskan
- 1 Sudu besar lada hitam
- 1 Sudu besar serbuk jintan putih
- 1 Sudu besar serbuk ketumbar
- 3 Sudu besar serbuk garam masala
- 2 Sudu besar tomato puri
- 2 Keping asam gelugur
- Garam secukuprasa
- 1 Cawan Santan pekat
- Air secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan Tambahan :
- 6 Biji cili padi – diketuk
- 2 Biji kentang – dibelah 4 setiap sebiji
- ½ Biji bawang besar – dibelah wedges
- Sedikit daun pudina dan parsley
Bahan Kisar :
- ½ Biji bawang besar
- 1 Inci halia
- 3 Ulas bawang putih
- ½ Inci kunyit hidup
- 1 Sudu besar biji ketumbar
Bahan Tumis :
- 3 Ulas bawang putih
- ½ Biji bawang besar
- ½ Inci halia
- 1 batang kayu manis
- 3 Biji buah pelaga
- 1 Biji bunga lawang
- 3 Biji bunga cengkih
- Sehelai daun pandan – disimpul
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan tumis kedalamnya.. Tumis hingga naik bau..
- Masukkan serbuk garam masala, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, tomato puri dan bahan kisar..kacau dan masak hingga pecah minyak..
- Masukkan ayam, ubi kentang, asam keping, santan.. Gaul rata.. Tambahkan sedikit lada hitam dan sedikit air.. Kacau biar mendidih sebentar..
- Kemudian masukkan cili padi yang diketuk.. Bersama garam secukuprasa, hirisan bawang besar, daun pudina dan parsley.. Kacau rata.. Biar sebentar supaya ayam masak sepenuhnya, kentang empuk dan kuah sedikit pekat..
- Rasa semuanya dah secukuprasa.. Matikan api..
- Tuangkan ayam masala kedalam mangkuk..
- Sedia untuk hidangkan.
- Siap resepi ayam masala cara saya..
- Selamat mencuba..