Resepi Cucur Badak Lembut Dan Sedap
Resepi Cucur Badak Lembut Dan Sedap
Bahan Kulit Cucur Badak :
- 800 gm ubi keledek – direbus dan dimasukkan sedikit garam
- 1 Cawan tepung gandum
- Garam secukuprasa
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Inti Kelapa :
- 500gm kelapa parut – putih sahaja
- 1 Sudu besar jintan manis
- 100 gm udang sayur
- Garam gula secukuprasa
- 1 Sudu teh serbuk kunyit
- 12 Tangkai cili kering rebus dan kisar
- 5 Biji bawang merah – dikisar
- 2 Batang serai – dikisar
- 1 Inci kunyit hidup – dikisar
Cara Penyediaan Inti :
- Panaskan minyak. Masukkan semua bahan yang telah dikisar. Masak hingga menggelegak.
- Kemudian masukkan kelapa putih bersama garam gula secukuprasa , serbuk jintan manis , udang sayur dan serbuk kunyit . Kacau rata dan sebati.. Matikan api dan ketepikan sebentar.
Cara Penyediaan Kulit :
- Didihkan air secukupnya dalam periuk ..masukkan ubi keledek bersama sedikit garam..rebus hingga empuk..angkat dan toskan..biar sejukkan sebentar…
- Kemudian masukkan ubi yang telah sejuk kedalam mangkuk bersama tepung gandum dan sedikit garam ..Gaul rata semuanya hingga menjadi doh..
- Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat sebesar bola golf.
- Isikan inti di tengah tengah doh..
- Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
- Goreng doh yang telah diisi inti sehingga keemasan. Angkat dan tos.
- Ulang goreng hingga habis .
- Sedia dihidangkan untuk berbuka puasa..
- Siap resepi cucur badak lembut dan sedap…
- Selamat mencuba..