Resepi Daging Masak Kari Hijau Pekat
Resepi Daging Masak Kari Hijau Pekat
Bahan – bahannya :
- 200 gm daging – dihiris dadu
- 4 Sudu besar santan pekat
- 4 Sudu besar santan cair
- 1 Sudu besar sos ikan
- 6 Helai daun limau purut
- Garam dan gula secukuprasa
- Sedikit minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Bahan Kisar
- 2 Batang serai
- 7 Biji cili hijau
- 1/2 Inci belacan
- 1/2 Inci lengkuas
- 1 Inci halia
- 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 Labu bawang besar
- 3 Ulas bawang putih
- 1 Inci kunyit hidup
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak..
- Masukkan santan cair dan kacau rata..
- Masukkan daging , kemudian masukkan pati santan…Kacau rata..biar kuah mendidih seketika..
- Apabila kuah sudah menggelegak, masukkan garam dan gula secukuprasa, daun limau purut dan juga sos ikan.kacau lagi..masak dengan api yang sederhana..
- Masak selama 10 minit lagi supaya daging empuk dan kuah sedikit pekat.
- Akhir sekali , apabila kuahnya sedikit pekat rasa pun secukuprasa..bolehlah ditutup api..
- Siap resepi Daging masak kari hijau pekat..
- Hiasan mengikut citarasa masing – masing…