Resepi Gulai Daging Rebung Madu
Resepi Gulai Daging Rebung Madu
Bahan – bahannya :
- 300 Gm daging – dibersih dan dihiris dadu..citarasa anda ok nak hiris macamana..
- 1 Labu bawang besar – dikisar
- 3 Ulas bawang putih – dikisar
- 1/2 Inci halia – dikisar
- 4 Sudu besar rempah kari daging – dibancuh dengan sedikit air
- 1 Bungkus kecil kerisik
- 1/2 Cawan pati santan
- 1 Keping asam gelugur
- Air secukupnya
- 5 Batang rebung – dihiris .. kemudian rebus dengan sedikit garam..rebus hingga lembut , kemudian toskan…
- Minyak untuk menumis.
- Garam secukuprasa.
Bahan Tumis :
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Inci halia – dihiris
- 1 Batang kulit kayu manis
- 2 Biji buah pelaga
- 2 Kuntum bunga lawang
- 2 Tangkai daun kari
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , masukkan bahan tumis didalam periuk , tumis sehingga naik bau..
- Kemudian masukkan bahan kisar bersama serbuk kari daging dan kerisik.. masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan daging gaul bersama rempah . Gaul sehingga rata..biarkan daging masak seketika..
- Masukkan pati santan , asam keping dan air secukupnya ..kacau rata biarkan mendidih seketika….
- Kemudian masukkan rebung yang sudah direbus terlebih dahulu..bersama garam secukuprasa..Biarkan mendidih seketika sehingga rebung masak dan kuah sedikit pekat..
- Akhir sekali , kacau2 sedikit , rasa pun dah secukuprasa , bolehlah ditutupkan api dan siap untuk hidangkan.
- Siap resepi gulai daging rebung madu…
- Selamat mencuba…