Resepi Gulai Ikan Otek
Resepi Gulai Ikan Otek
- Ikan Otek hasil tangkapan adik ipar niza..selalu sangat pergi mengail..macam – macam ikan dia dapat..salah satu ikan dia dapat , ikan otek la..ikan otek dibuat kering lagi sedap..tapi kali ni , niza nak buat gulai bersama kacang bendi dan tomato…
- Apa lagi jom kita tengok resepi dibawah…
Bahan – bahannya :
- 1 Ekor ikan otek , sederhana besar – disiang , direndam dengan air asam jawa dan garam kasar kemudian dicuci dan toskan…
- 1/2 Cawan santan pekat
- 4 Sudu besar air asam jawa
- 2 Biji tomato dibelah 2
- 5 Sudu besar serbuk kari ikan – dibancuh dengan sedikit air untuk jadikan pes…
- 2 Ulas bawang merah – ditumbuk
- 2 Ulas bawang putih – ditumbuk
- 10 Biji kacang bendi
- Garam secukuprasa
- Air secukupnya
Bahan Tumis :
- 5 Ulas bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- 4 Tangkai daun kari
- 1 Sudu kecil halba campur
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dan tumis bahan tumis hingga wangi.
- Masukkan pes rempah , bahan tumbuk dan sedikit air, kacau hingga wangi dan pecah minyak. Gunakan api yang sederhana.
- Setelah pecah minyak masukkan air asam jawa kacau rata ..
- Masukkan kacang bendi dan ikan..kacau lagi hingga rempah bersalut dengan ikan..
- Akhir sekali , tuangkan santan , belahan tomato dan garam secukuprasa…biar mendidih sebentar hingga ikan otek dan kacang bendi masak..
- Matikan api dan siap resepi gulai ikan otek niza…
- Sedia untuk hidangkan ..