Resepi Gulai Ikan Sardin Tin ( Mackerel )
Resepi Gulai Ikan Sardin Tin ( Mackerel )
Bahan – bahannya :
- 1 Tin sardin ( mackerel )
- 2 Ulas bawang merah – dihiris
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 3 Sudu besar serbuk kari ikan – dibancuh dengan sedikit air..
- 3 Sudu besar pati santan
- 2 Biji cili padi merah
- 2 Tangkai daun kari
- Garam secukuprasa
- Air asam jawa secukupnya
- 2 Biji kentang – dibelah 3
- Minyak untuk menumis.
Bahan Tumbuk :
- 1/2 Labu bawang besar
- 1/2 Inci halia
- 3 Ulas bawang putih

Cara Penyediaan :
- Asingkan ikan sardin dan sosnya.
- Panaskan minyak dan goreng ikan sardin terlebih dahulu..goreng sedikit garing . ketepikan..
- Panaskan minyak dalam kuali lain ,tumiskan bawang merah dan bawang putih bersama daun kari..tumis sehingga naik bau dan kekuningan..
- Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air bersama bahan tumbuk..Goreng sehingga rempah pecah minyak…
- Kemudian masukkan pati santan , ubi kentang , cili padi dan air secukupnya. Kacau rata..biarkan mendidih seketika supaya kentang empuk..
- Akhir sekali masukkan ikan sardin ( mackerel ), air asam jawa dan garam secukuprasa dan juga sos sardin , jika suka. Ikut citarasa masing – masing..niza pula letakkan kesemua sosnya..supaya kuah menjadi sedikit pekat…
- Apabila kentang dah empuk ..rasa pun secukuprasa..matikan api..
- Resepi Gulai ikan sardin tin mackerel sedia untuk hidangkan..