Resepi Gulai Ikan Sardin Tin ( Mackerel )

Resepi Gulai Ikan Sardin Tin ( Mackerel )


Bahan – bahannya :

  • 1 Tin sardin ( mackerel )
  • 2 Ulas bawang merah – dihiris
  • 2 Ulas bawang putih – dihiris
  • 3 Sudu besar serbuk kari ikan – dibancuh dengan sedikit air..
  • 3 Sudu besar pati santan
  • 2 Biji cili padi merah
  • 2 Tangkai daun kari
  • Garam secukuprasa
  • Air asam jawa secukupnya
  • 2 Biji kentang – dibelah 3
  • Minyak untuk menumis.

Bahan Tumbuk :

  • 1/2 Labu bawang besar
  • 1/2 Inci halia
  • 3 Ulas bawang putih
Resepi Gulai Ikan Sardin Tin ( Mackerel )

Cara Penyediaan :

  1. Asingkan ikan sardin dan sosnya.  
  2. Panaskan minyak dan goreng ikan sardin terlebih dahulu..goreng sedikit garing . ketepikan..
  3. Panaskan minyak dalam kuali lain ,tumiskan bawang merah dan bawang putih bersama daun kari..tumis sehingga naik bau dan kekuningan..
  4. Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air bersama bahan tumbuk..Goreng sehingga rempah pecah minyak…
  5. Kemudian masukkan pati santan , ubi kentang , cili padi dan air secukupnya. Kacau rata..biarkan mendidih seketika supaya kentang empuk..
  6. Akhir sekali masukkan ikan sardin ( mackerel ), air asam jawa dan garam secukuprasa dan juga sos sardin , jika suka. Ikut citarasa masing – masing..niza pula letakkan kesemua sosnya..supaya kuah menjadi sedikit pekat…
  7. Apabila kentang dah empuk ..rasa pun secukuprasa..matikan api..
  8. Resepi Gulai ikan sardin tin mackerel sedia untuk hidangkan..