Resepi Gulai Ikan Temenung
Resepi Gulai Ikan Temenung
Bahan – bahannya :
- 5 Ekor ikan temenung – dicuci dengan asam garam , kemudian toskan
- 2 Sudu besar serbuk kari ikan – dibancuh dengan sedikit air untuk dijadikan pes..
- 1 Labu bawang besar – dikisar
- 2 Ulas bawang putih – dikisar
- 2 Sudu besar pati asam jawa – bancuh dengan sedikit air..
- 2 Biji tomato – dibelah 2
- 3 Biji cili padi merah
- Air secukupnya
- Garam gula secukuprasa
- Minyak untuk menumis
Bahan Tumis :
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Sudu teh halba campuq
- 2 Tangkai daun kari
- 1 Biji tomato – dihiris dadu
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dalam kuali , tumis bahan tumis hingga kekuningan…
- Kemudian masukkan serbuk kari ikan dengan bahan kisar ..kacau dan masak rempah hingga pecah minyak..
- Kemudian masukkan air asam jawa dan sedikit air untuk dijadikan kuah…kacau dan biar mendidih sebentar…
- Akhir sekali masukkan garam gula secukuprasa , tomato , cili padi merah dan ikan temenung..kacau perlahan – lahan supaya ikan tidak hancur..
- Biar sebentar hingga ikan masak dan pecah minyak…
- Sebelum matikan api , rasa dahulu..apabila semuanya secukuprasa..masam manis cukup..matikan api..
- Siap resepi gulai ikan temenung saya..
- Sedia hidangkan dengan nasi panas. – panas..
- Kena dengan sambal belacan pulak..bertambah la sedap..
- Selamat mencuba…