Resepi Gulai Ikan Tenggiri

Resepi Gulai Ikan Tenggiri

Bahan – bahannya :

  • 3 Keping ikan tenggiri – dibelah 2 setiap 1 keping , cuci dan toskan..
  • 10 Biji bendi
  • 2 Biji tomato – dibelah 4 setiap 1 biji
  • 1 Sudu besar pati asam jawa adabi..dibancuh dengan sedikit air
  • 3 Sudu besar serbuk kari ikan – dibancuh dengan sedikit air
  • 1 Sudu besar serbuk cili – campur dengan serbuk kari ikan..bancuh sekali..
  • 1 Cawan santan pekat
  • 1 Cawan santan cair
  • Air secukupnya
  • Garam secukuprasa
  • 3 Biji cili padi merah
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Tumis :

  • 4 Ulas bawang merah – dihiris halus
  • 3 Ulas bawang putih – dihiris halus
  • 2 Tangkai daun kari
  • 1 Sudu teh halba campur
Resepi Gulai Ikan Tenggiri
Resepi Gulai Ikan Tenggiri
Resepi masak asam tenggiri rebus
Resepi Gulai Ikan Tenggiri

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumisan hingga kekuningan dan naik bau..
  2. Kemudian masukkan rempah kari ikan , serbuk cili dan sedikit air..masak hingga pecah minyak..
  3. Apabila pecah minyak , masukkan air asam jawa , santan cair dan air secukupnya ikut kepekatan kuah yang disukai ..kacau dan biarkan mendidih seketika..
  4. Setelah mendidih , masukkan santan pekat , ikan , cili padi merah , bendi , garam secukuprasa dan tomato..kacau lagi..kemudian biar seketika sehingga bendi dan ikan masak ..kuah pun naik minyak..
  5. Rasa dahulu sebelum matikan api..apabila semuanya secukuprasa..barulah matikan api..
  6. Siap resepi gulai ikan tenggiri niza…
  7. Sedia dihidangkan..
  8. Selamat mencuba…