Resepi Gulai Ikan Tenggiri
Resepi Gulai Ikan Tenggiri
Bahan – bahannya :
- 3 Keping ikan tenggiri – dibelah 2 setiap 1 keping , cuci dan toskan..
- 10 Biji bendi
- 2 Biji tomato – dibelah 4 setiap 1 biji
- 1 Sudu besar pati asam jawa adabi..dibancuh dengan sedikit air
- 3 Sudu besar serbuk kari ikan – dibancuh dengan sedikit air
- 1 Sudu besar serbuk cili – campur dengan serbuk kari ikan..bancuh sekali..
- 1 Cawan santan pekat
- 1 Cawan santan cair
- Air secukupnya
- Garam secukuprasa
- 3 Biji cili padi merah
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan Tumis :
- 4 Ulas bawang merah – dihiris halus
- 3 Ulas bawang putih – dihiris halus
- 2 Tangkai daun kari
- 1 Sudu teh halba campur
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dan tumis bahan tumisan hingga kekuningan dan naik bau..
- Kemudian masukkan rempah kari ikan , serbuk cili dan sedikit air..masak hingga pecah minyak..
- Apabila pecah minyak , masukkan air asam jawa , santan cair dan air secukupnya ikut kepekatan kuah yang disukai ..kacau dan biarkan mendidih seketika..
- Setelah mendidih , masukkan santan pekat , ikan , cili padi merah , bendi , garam secukuprasa dan tomato..kacau lagi..kemudian biar seketika sehingga bendi dan ikan masak ..kuah pun naik minyak..
- Rasa dahulu sebelum matikan api..apabila semuanya secukuprasa..barulah matikan api..
- Siap resepi gulai ikan tenggiri niza…
- Sedia dihidangkan..
- Selamat mencuba…