Resepi Gulai Nangka Muda
Resepi Gulai Nangka Muda
Bahan – bahannya :
- 1 Biji buah nangka muda- dibelah
- 200 Gm ikan talang
- 6 Sudu besar serbuk kari ikan
- 1 Labu bawang besar – dikisar bersama dengan serbuk rempah ikan..
- 1/2 Kilo santan pekat
- Garam secukuprasa
- Sedikit perasa ajinomoto – jika perlu
- Air secukupnya…
- Sedikit minyak untuk tumis darat..

Bahan Tumis darat :
- 2 Tangkal daun kari
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
Cara Penyediaan :
- Nangka dibuangkan kulit , kemudian rebuskan nangka bersama garam sehingga lembut. Toskan…
- Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis , garam dan santan pekat didalam periuk.
- Masakkan sehingga mendidih dan ikan talang lembut…
- Akhir sekali masukkan santan pekat , garam secukuprasa dan serbuk perasa – jika perlu , kacau hingga rata , dan biar seketika supaya kuah sedikit pekat..
- Rasa pun dah secukuprasa tutup api..
- Akhir sekali , tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi dan keperangan..
- Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai nangka tadi.
- Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.
- Resepi Gulai nangka Muda siap untuk dihidangkan…