Resepi Gulai Nangka Muda

Resepi Gulai Nangka Muda

Bahan – bahannya :

  • 1 Biji buah nangka muda- dibelah
  • 200 Gm ikan talang
  • 6 Sudu besar serbuk kari ikan
  • 1 Labu bawang besar – dikisar bersama dengan serbuk rempah ikan..
  • 1/2 Kilo santan pekat
  • Garam secukuprasa
  • Sedikit perasa ajinomoto – jika perlu
  • Air secukupnya…
  • Sedikit minyak untuk tumis darat..
Resepi Gulai Nangka Muda

Bahan Tumis darat :

  • 2 Tangkal daun kari
  • 3 Ulas bawang merah – dihiris
  • 3 Ulas bawang putih – dihiris

Cara Penyediaan :

  1. Nangka dibuangkan kulit , kemudian rebuskan nangka bersama garam sehingga lembut. Toskan…
  2. Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis , garam dan santan pekat didalam periuk.
  3. Masakkan sehingga mendidih dan ikan talang lembut…
  4. Akhir sekali masukkan santan pekat , garam secukuprasa dan serbuk perasa – jika perlu , kacau hingga rata , dan biar seketika supaya kuah sedikit pekat..
  5. Rasa pun dah secukuprasa tutup api..
  6. Akhir sekali , tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi dan keperangan..
  7. Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai nangka tadi.
  8. Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.
  9. Resepi Gulai nangka Muda siap untuk dihidangkan…