Resepi Gulai Sembilang
Resepi Gulai Sembilang
Bahan – bahannya :
- 1 Ekor ikan sembilang – dibersih dan toskan
- 7 Biji tomato ceri
- 8 Biji kacang bendi
- 3 Biji cili padi
- 4 Sudu besar serbuk kari ikan
- Ais asam jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukuprasa
- 1 Mangkuk kecil santan
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit serbuk cili
- Minyak untuk menumis
Bahan Tumis :
- 1 Sudu besar halba campur
- ½ Biji bawang besar
- 3 Ulas bawang putih
- 2 Tangkai daun kari
Bahan Kisar ;
- ½ Biji bawang besar
- 5 Ulas bawang putih
- 2 Tangkai daun kari
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dalam kuali , tumis bahan tumisan hingga kekuningan dan naik bau..
- Kemudian masukkan serbuk kari ikan , serbuk cili , serbuk kunyit bersama bahan kisar dan sedikit air..kacau hingga rata dan masak rempah hingga betul2 pecah minyak..
- Apabila pecah minyak , masukkan air asam jawa dan air secukupnya bersama ikan sembilang ditambah pula dengan santan..kacau rata..biar mendidih sebentar..
- Masukkan cili padi dan bendi..kacau lagi..biar mendidih …
- Akhirnya masukkan tomato ceri dan garam secukuprasa..kacau2 dan masak hingga kuah sedikit pekat dan pecah minyak dengan menggunakan api kecil..
- Semuanya secukuprasa masam manis masin ..boleh matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan..
- Siap resepi Gulai sembilang cara secukuprasa..