Resepi Ikan Kayu Masak Cuka
Resepi Ikan Kayu Masak Cuka
Bahan – bahannya :
- 4 Keping ikan kayu – cuci dan digaul garam kunyit..
- Garam secukuprasa
- Perasa ( ajinomoto ) jika perlu..
- 1 Labu bawang besar – dihiris -wedges
- 3 Ulas bawang putih – dihiris kasar
- 1 Inci halia – dihiris kasar
- 1 Biji cili merah – dihiris serong
- 4 Biji cili padi
- Air secukupnya
- 3 Sudu besar cuka
Bahan Tumis :
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Inci halia – dihiris
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 1 Sudu teh biji sawi
- Sedikit minyak
Cara Penyediaan :
- Goreng ikan yg telah dilumurkan garam dan serbuk kunyit hingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.
- Buangkan minyak goreng ikan tadi , dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar sahaja dalam kuali..
- Panaskan minyak , masukkan bahan tumis dan tumis hingga naik bau dan kekuningan.
- Masukkan air secukupnya dan cuka , kacau sedikit dan biarkan hingga mendidih.
- Kemudian masukkan garam secukuprasa , sedikit serbuk perasa ajinomoto jika perlu , bawang besar , bawang putih dihiris kasar , halia , cili merah , cili padi dan ikan yg telah digoreng tadi. kacau sebentar..
- Didihkan sebentar , supaya rasa masam – masam kuah meresap pada isi ikan kayu / ikan tongkol …
- Akhir sekali..kacau- kacau rata , rasa dah ok ..semuanya secukuprasa..matikan api..
- Resepi Ikan kayu masak cuka sedia dihidangkan..
- Selamat mencuba…