Ikan Kembung Sumbat Sambal

Posted on by

Ikan Kembung Sumbat Sambal

Bahan – bahannya :

  • 4 Ekor Ikan kembung – dibersih ,dibelah belakang kiri dan kanan dan gaul dengan garam kunyit
  • Garam secukuprasa
  • Sedikit serbuk perasa ( Ajinomoto ) tak letak pun tidak mengapa
  • 2 Keping asam gelugur
  • 2 Batang serai – dihiris nipis kasar2
  • Sedikit minyak

Bahan Kisar :

  • 1 Mangkuk cili kering – direbus dan dikisar
  • 8 Ulas bawang putih
  • ½ Biji bawang besar
  • ½Biji bawang hollond
  • Sedikit belacan
Ikan Kembung Sumbat Sambal

Cara Penyediaan :

  • Panaskan minyak , tumis serai hingga naik wangi..
  • Kemudian masukkan bahan yang dikisar bersama asam keping , garam dan serbuk perasa…masak hingga cili masak dan kering..
  • Rasa semuanya secukuprasa..matikan api..
  • Ambilkan ikan kembung yang sudah digaul garam kunyit ,. sumbat cili yang sudah dimasak kedalam perut ikan kiri dan kanan..
  • Isi kesemua ikan hingga habis…
  • Jika cili ada lebih boleh disimpan didalam freezer..
  • Panaskan minyak ,. goreng ikan hingga masak dan garing..goreng hingga habis..
  • Siap resepi ikan kembung sumbat sambal..
  • Sedia dihidang dengan nasi panas2..