Resepi Ikan Kembung Masak Masam Manis
Resepi Ikan Kembung Masak Masam Manis
Bahan – bahannya :
- 4 Ekor ikan kembung – digaul garam kunyit
- Sedikit air
- 3 Sudu besar cili kisar
- 1 Sudu besar jus limau kasturi
- 2 Sudu besar gula perang
- Garam secukuprasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan Cincang Halus :
- 5 Ulas bawang merah
- 4 Ulas bawang putih
- 1 Inci halia
- 4 Biji Cili padi merah
Bahan Dihiris Halus:
- 2 Helai daun limau purut
- 4 Biji cili padi merah
Bahan-Bahan Sos:
- 1 Sudu besar sos tomato
- 2 Sudu besar sos cili
- 1 Sudu besar sos plum
- 1 Sudu besar sos ikan
- Masukkan kesemua bahan sos kedalam mangkuk dan kacau..
Cara Penyediaan :
- Masukkan minyak dalam kuali ..goreng ikan terlebih dahulu..goreng hingga masak dan garing..ketepikan..
- Buangkan minyak goreng ikan tadi , tinggalkan sedikit sahaja dalam kuali untuk menumis..
- Panaskan minyak , tumiskan bahan – bahan cincang sehingga kekuningan…
- Masukkan cili kisar dan sedikit air…masak sehingga pecah minyak ..
- Masukkan semua bahan sos ke dalam cili kisar..Kacau rata ..biar mendidih sebentar..
- Setelah mendidih, masukkan bahan hiris ,cili padi , daun limau purut dan garam gula secukuprasa. Masak hingga kuah sedikit pekat..
- Tuangkan ke atas ikan kembung yang telah digoreng terlebih dahulu..
- Siap resepi ikan kembung masak masam manis..
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih panas – panas.
- Selamat mencuba….