Resepi Kari Ayam

Resepi Kari Ayam

Bahan – bahannya :

• ½ Ekor ayam – dipotong dan dibersih
• 2 Sudu besar serbuk kari daging
• 1 Sudu besar serbuk cili
• Garam secukuprasa
• 1 Ketui kiub ayam
• 1 Keping asam gelugur
• ½ Cawan santan
• Air secukupnya
• 1 Biji kentang – dibelah 6
• 3 Biji cili padi
• Minyak untuk menumis

Bahan Kisar :

• 3 Ulas bawang merah
• 3 Ulas bawang putih
• 1 Inci halia

Bahan Tumis :

• 2 Ulas bawang merah
• 2 Ulas bawang putih
• ½ Inci halia
• 2 Tangkai daun kari
• 1 Batang kulit kayu manis
• 3 Biji buah pelaga
• 3 Biji bunga cengkih
• 3 Biji bunga lawang

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak dalam kuali..masukkan bahan tumis kedalamnya..tumis hingga kekuningan ..
2. Masukkan serbuk kari daging , serbuk cili dan sedikit air ..masak hingga pecah minyak..
3. Kemudian masukkan bahan kisar , kentang , asam keping , ayam , kiub ayam dan garam secukuprasa ..kacau hingga rata..
4. Masukkan air secukupnya , santan pekat dan cili padi..kacau rata..kemudian biar mendidih sebentar hingga kentang empuk dan ayam masak sepenuhnya..
5. Agak2 kuah dah sedikit pekat..ubi kentang pun dah empuk..rasa pun dah secukuprasa..matikan api..sedia untuk hidangkan..
6. Siap resepi kari ayam.saya..
7. Selamat mencuba..