Resepi Kari Daging

Resepi Kari Daging

Bahan – bahannya :

• 400 Gm daging batang pinang – dihiris kecil- kecil , cuci dan toskan
• 3 Biji ubi kentang – dipotong 4 setiap 1 biji
• 1/2 Cawan santan pekat
• 3 Sudu besar rempah kari daging dibancuh dengan sedikit air untuk jadikan pes
• 2 Inci halia – dikisar
• 1 Labu bawang besar – dikisar
• 1 Inci kunyit hidup – dikisar
• 2 Ulas bawang putih – dikisar
• Garam secukuprasa
• Air secukupnya
• 1 Keping asam gelugur
• Minyak untuk menumis

Bahan Tumis :

• 2 Ulas bawang merah – dihiris
• 2 Ulas bawang putih – dihiris
• 1 Inci halia – dihiris
• 2 Tangkai daun kari
• 1 Batang kulit kayu manis
• 1 Biji bunga cengkih
• 2 Biji bunga lawang
• 2 Biji buah pelaga

Cara Penyediaan :

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan hiris , daun kari , kulit kayu manis , bunga lawang , bunga cengkih dan buah pelaga..tumis hingga naik bau dan kekuningan…
2. Kemudian masukkan serbuk rempah kari daging dan bahan kisar..kacau rata masak hingga rempah pecah minyak ..
3. Kemudian masukkan daging , gaul sehingga rempah meresap masuk dalam daging..
4. Masukkan santan dan asam keping , biarkan kuah mendidih baru la dimasukkan ubi kentang dan garam secukuprasa .
5. Kacau sekali sekala hingga daging dan kentang empuk…
6. Matikan api..siap resepi kari daging niza..
7. Sedia untuk hidangkan…
8. Selamat mencuba…