Resepi Kepah Tumis Bercili
Resepi Kepah Tumis Bercili
Bahan – bahannya :
- ½ Kepah – dibersih dan toskan
- 4 Helai daun limau purut
- 2 Sudu besar sos tiram
- 1 Keping asam gelugur
- 2 Biji telur
- 1 Sudu besar sos ikan
- 1 Kiub ikan bilis
- Garam secukuprasa – jika perlu
- Sedikit hirisan daun bawang untuk hiasan
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan Tumis :
- 1 Batang serai – diketuk
- 2 Ulas Bawang merah
- 2 Ulas bawang putih
- ½ Inci halia
Bahan Kisar :
- 15 Tangkai cili kering – direbus dan kisar
- 1 Labu bawang besar
- 3 Ulas bawang putih
Cara Penyediaan :
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali , masukkan bahan tumis kedalamnya, tumis hingga kekuningan..
- Kemudian masukkan bahan kisar bersama asam keping..masak hingga pecah minyak..
- Masukkan kepah , sos tiram, daun limau purut, sos ikan , kiub pati ikan bilis , sedikit serbuk perasa ..gaul rata dan tuang sedikit air ..Kacau dan masak hingga kepah terbuka tutup permukaan kuali dengan penutup kuali supaya cepat mendidih..
- Buka tudung kuali , kacau2 sebentar dan pecahkan telur ditengah2 sambal..biar membeku sebentar..
- Kemudian kacau telur hingga hancur dan kacau keselurahan telur bersama kepah..
- Kacau hingga rata dan sebati..
- Matikan api dan tuang ke atas pinggan.
- Taburkan sedikit daun bawang diatasnya..
- Siap resepi Kepah tumis bercili..
- Selamat mencuba..