Resepi Kerabu Mangga Sotong
Resepi Kerabu Mangga Sotong
Bahan – bahannya :
- 1 Biji buah mangga – diparut memanjang
- 300 gm kepala sotong
- ½ Labu bawang besar – dihiris
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 6 Biji cili padi – dihiris
- Sedikit daun ketumbar – dihiris
- 6 Biji tomato ceri – dihiris dadu kasar
- 3 Batang serai – dihiris nipis
- Sedikit serbuk maggi cukuprasa
- Garam cukuprasa
- Gula perang secukuprasa
- Garam secukuprasa
- 2 Sudu besar sos ikan
- 3 Biji limau kasturi – ambil jusnya sahaja
- 1 Biji buah oren – dibuang kulit dan dibelah dadu kasar
Cara Penyediaan :
- Panaskan air hingga mendidih..kemudian masukkan kepala sotong bersama akar daun ketumbar..rebus selama 5 minit..kacau2 angkat dan toskan..ketepi sebentar..
- Masukkan mangga yang telah diparut kedalam mangkuk..
- Kemudian masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk yang berisi parutan mangga .
- Gaul semua bahan sehingga rata dan sebati..
- Siap resepi kerabu mangga sotong..
- Sedia untuk dihidangkan..