Resepi Kerutuk Daging
Resepi Kerutuk Daging
Bahan – bahannya :
- 350gm daging
- 2 Biji kentang – dibelah 4 setiap sebiji
- 3 Biji cili padi merah
- 1 paket serbuk rempah kerutuk
- 4 Sudu besar cili kisar
- 1 Keping Asam gelugur
- 2 Sudu besar kerisik
- Garam secukup rasa
- Gula perang secukup rasa
- 150ml santan pekat
- Air secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan Tumis :
- 2 Biji bawang merah – dihiris
- 4 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Inci halia – dihiris
- 3 Biji cili padi merah
- 1 Batang Kulit kayu manis
- 2 Biji bunga lawang
- 3 Biji buah pelaga
- 3 Biji bunga cengkih
- 2 Batang serai – diketuk
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , masukkan bahan penumis.Tumis hingga wangi dan naik bau …
- Masukkan rempah kerutuk dan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
- Kemudian masukkan daging , kentang , kerisik , asam keping dan sedikit air..Masak dengan api perlahan hingga daging masak..
- Masukkan santan , garam dan gula secukup rasa.. Gula mesti lebih kerana kerutuk mesti ada rasa manis sedikit.
- Taburkan cili padi ..kacau2 rata..
- Sesuaikan kepekatan dan rasanya..daging dan kentang pun dah empuk matikan api …
- Siap resepi kerutuk daging ..
- Sedia untuk dihidang dan dinikmati bersama nasi minyak , nasi tomato, roti pun boleh..
- Masakan kerutuk berwarna gelap dan berkuah agak pekat.
- Selamat mencuba