Resepi Kurma Telur

Resepi Kurma Telur

Bahan – bahannya :

• 4 Biji telur – direbus
• 3 Sudu besar serbuk kurma
• 1 Batang lobak merah – dipotong
• 2 Biji cili besar – dipotong
• 2 Biji kentang – dibelah 4 setiap 1 Biji
• 6 Biji tomato ceri
• 1 Kotak santan
• 2 ½ Cawan air
• Garam secukuprasa
• 2 Keping asam gelugur
• Minyak untuk menumis

Bahan Kisar :

• ½ Labu bawang besar
• 2 Ulas bawang putih…

• Bahan kisar campur dengan serbuk rempah kurma..kacau hingga sebati.

Bahan Tumis :

• 2 Ulas bawang merah
• 2 Ulas bawang putih
• 1 Inci halia
• 2 Tangkai daun kari
• 1 Batang kulit kayu manis
• 1 Kuntum bunga lawang
• 2 Biji buah pelaga
• 2 Biji bunga cengkih

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak dalam kuali , masukkan kesemua bahan tumis kedalamnya..tumis hingga kekuningan..
2. Kemudian masukkan serbuk kurma yang dicampur dengan bahan kisar kedalamnya..kacau2 hingga rata dan masak hingga pecah minyak…
3. Masukkan asam keping , air dan garam secukuprasa..kacau lagi
4. Masukkan pula lobak merah dan kentang..kacau rata dan biar sebentar hingga kentang dan lobak merah empuk..
5. Tambahkan santan pekat ..kacau lagi
6. Masukkan pula akar ketumbar dan sedikit daun ketumbar..
7. Akhir sekali masukan telur rebus , cili besar dan tomato ceri..kacau dan biar sebentar dengan api yang kecil dan kuah sedikit pekat..
8. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
9. Siap resepi kurma telur..
10. Selamat mencuba..