Resepi Masak Cuka Ikan Tongkol

Resepi Masak Cuka Ikan Tongkol

Bahan – bahannya :

• 2 Keping isi ikan tongkol dan 1 biji kepala ikan dibelah 2 – cuci dan digaul garam kunyit..
• Garam secukuprasa
• 1 Sudu besar maggi cukuprasa
• 1 Labu bawang besar – dibelah 6
• 6 Ulas bawang putih – dihiris kasar
• 1 Inci halia – dihiris kasar
• 6 Biji cili padi
• Air secukupnya
• 3 Sudu besar cuka
• Minyak untuk menumis

Bahan Tumis :

• 2 Ulas bawang putih – dihiris
• 1 Inci halia – dihiris
• 3 Ulas bawang merah – dihiris
• 1 Sudu teh biji sawi

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , goreng ikan yg telah dilumurkan garam dan serbuk kunyit hingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.
2. Buangkan minyak goreng ikan tadi , dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar sahaja dalam kuali..
3. Panaskan minyak , masukkan bahan tumis dan tumis hingga naik bau dan kekuningan.
4. Masukkan air secukupnya dan cuka , kacau sedikit dan biarkan hingga mendidih.
5. Kemudian masukkan garam secukuprasa , serbuk maggi cukuprasa , bawang besar , bawang putih dihiris kasar , halia , cili padi dan ikan tongkol yg telah digoreng tadi. kacau sebentar..
6. Biarkan mendidih sekejap , supaya rasa masam – masam kuah meresap pada isi ikan.
7. Sebelum matikan api..kacau2 sebentar , rasa dah ok semuanya secukuprasa ..matikan api..
8. Siap resepi masak cuka ikan tongkol ..
9. sedia untuk dihidangkan..
10. Selamat mencuba…