Resepi Masak Hitam Daging
Resepi Masak Hitam Daging
Bahan – bahannya :
- 300g Daging – dihiris
- 1 Batang serai – diketuk
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 2 Ulas bawang merah – dihiris
- 1 Helai daun pandan
- 1 Batang kulit kayu manis
- 3 Biji buah pelaga
- 1 Kuntum bunga lawang
- 2 Biji bunga cengkih
- 8 Sudu besar cili kisar
- 1 Biji buah keras – untuk melemakkan..
- Kicap manis secukupnya
- Air secukupnya


Bahan Untuk Perapan:
- 1 Sudu besar serbuk cili
- 1 Sudu besar sos tiram
- 1 Sudu besar kicap manis
- 1 Sudu teh serbuk jintan putih
- 1 Sudu besar serbuk ketumbar
- 1 Sudu teh serbuk jintan manis
Bahan Tumbuk Halus:
- 4 Ulas bawang putih
- 3 Ulas bawang merah
- 1 Inci halia
Cara Penyedian :
- Hiris daging melintang arah urat supaya tidak liat.
- Perap daging dengan bahan tumbuk dan bahan perapan selama 30 minit..lagi lama perapannya lagi sedap rasanya..semua bahan – bahan perapannya terasa..
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang merah , bawang putih , serai , daun pandan , kulit kayu manis ,buah pelaga , bunga lawang dan bunga cengkih hingga kekuningan…
- Masukkan pula cili kisar dan tumis sehingga garing.
- Masukkan daging yang diperap tadi dan tambah lagi kicap manis secukupnya.
- Masak sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat.
- Rasa semuanya ok..matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan
- Siap resepi masak hitam daging
- Selamat mencuba..