Resepi Nasi Ayam Kicap

Resepi Nasi Ayam Kicap

Bahan Untuk Ayam Direbus :

  • 1 Paha ayam
  • 2 Ulas bawang putih – ditumbuk halus
  • ½ Inci halia – ditumbuk halus

Bahan Untuk Ayam Diperap :

  • 1 Sudu besar sos lada hitam
  • 3 Sudu besar kicap pekat
  • 1 Inci halia – ditumbuk halus
  • 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
  • 1 Sudu besar madu

Cara Penyediaan Ayam Kicap :

  1. Bersihkan ayam dan rebus ayam bersama bawang putih dan halia..
  2. Rebus sehingga ayam empuk.
  3. Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1 jam..
  4. Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika ,  angkat dan toskan..

Bahan Untuk Nasi Ayam :

  • 2 Cawan beras basmathi – dibersih dan toskan
  • 4 cawan air rebusan ayam
  • 1 Sudu besar marjerin
  • 2 Sudu besar minyak masak
  • 1 Inci halia – ditumbuk halus
  • 3 Ulas bawang putih – ditumbuk halus
  • 2 Ulas bawang merah – ditumbuk halus
  • Garam secukuprasa
  • 1 Kiub pati ayam
  • 2 Helai daun pandan
  • 1 Batang serai – diketuk
  • 1 Kuntum bunga lawang
  • 3 Biji buah pelaga
  • 1 kulit kayu manis
  • 3 Biji bunga cengkih
  • Sedikit kunyit untuk warna.
Resepi Nasi Ayam Kicap

Cara Penyediaan Nasi Ayam :

  1. Bersih beras dan toskan airnya..
  2. Kemudian masukkan beras kedalam rice cooker..
  3. Dalam kuali , Panaskan minyak dan marjerin   tumiskan bawang merah , bawang putih , halia , 4 sekawan , daun pandan dan serai..kacau hingga kekuningan..matikankan  tuangkan bahan tumis kedalam kedalam periuk nasi..
  4. Masukkan air rebusan ayam , garam secukuprasa , kiub ayam dan sedikit serbuk kunyit ..Masak nasi seperti biasa.

Bahan Untuk Sos Cili Merah :

  • 5 Biji cili merah besar – dikisar
  • 8 Biji cili padi merah – dikisar
  • 3 Ulas bawang putih – dikisar
  • ½ Inci halia – dikisar
  • 1 Sudu besar cuka
  • Garam secukuprasa
  • 1 Sudu teh gula
  • Sedikit air rebusan ayam

Cara Penyediaan Sos Cili Merah :

  1. Kisarkan semua bahan di atas.
  2. Tuangkan kedalam periuk..
  3. Masukkan cuka , garam secukuprasa dan sedikit gula..didihkan sebentar..masak hingga cili betul2 masak

Bahan Untuk Sup :

  • Air secukupnya – untuk jadikan kuah
  • 1 Biji kentang – dihiris dadu
  • ½ Biji lobak merah – dihiris dadu
  • ½ Inci hirisan halia
  • Sebiji bawang putih – ditumbuk
  • 2 Ulas bawang merah – dihiris
  • Daun bawang – dihiris halus
  • 1 Kiub ayam

Cara Penyediaan Sup :

  1. Masukkan air secukupnya kedalam periuk..
  2. Didihkannya sebentar
  3. Kemudian masukkan , ubi kentang , lobak merah , hirisan halia , sedikit bawang putih ditumbuk , hirisan bawang merah , sedikit daun bawang dan 1 kiub ayam..masak sehingga kentang dan lobak empuk..

Bahan Untuk Sos Kicap :

  • Kuah kicap perapan ayam
  • Sedikit halia – dikisar
  • Sedikit serbuk maggi cukuprasa
  • Air rebusan ayam

Cara Penyediaan Sos Kicap :

  1. Masukkan sedikit air rebusan kedalam periuk bersama sedikit halia yang ditumbuk , sedikit serbuk maggi cukuprasa dan kuah kicap lebihan perapan ayam..
  2. Kacau dan masak sebentar.
  3. .Apabila mendidih..kacau2 matikan api..
  4. Siap..