Resepi Nasi Ayam Kicap
Resepi Nasi Ayam Kicap
Bahan Untuk Ayam Direbus :
- 1 Paha ayam
- 2 Ulas bawang putih – ditumbuk halus
- ½ Inci halia – ditumbuk halus
Bahan Untuk Ayam Diperap :
- 1 Sudu besar sos lada hitam
- 3 Sudu besar kicap pekat
- 1 Inci halia – ditumbuk halus
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
- 1 Sudu besar madu
Cara Penyediaan Ayam Kicap :
- Bersihkan ayam dan rebus ayam bersama bawang putih dan halia..
- Rebus sehingga ayam empuk.
- Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1 jam..
- Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika , angkat dan toskan..
Bahan Untuk Nasi Ayam :
- 2 Cawan beras basmathi – dibersih dan toskan
- 4 cawan air rebusan ayam
- 1 Sudu besar marjerin
- 2 Sudu besar minyak masak
- 1 Inci halia – ditumbuk halus
- 3 Ulas bawang putih – ditumbuk halus
- 2 Ulas bawang merah – ditumbuk halus
- Garam secukuprasa
- 1 Kiub pati ayam
- 2 Helai daun pandan
- 1 Batang serai – diketuk
- 1 Kuntum bunga lawang
- 3 Biji buah pelaga
- 1 kulit kayu manis
- 3 Biji bunga cengkih
- Sedikit kunyit untuk warna.
Cara Penyediaan Nasi Ayam :
- Bersih beras dan toskan airnya..
- Kemudian masukkan beras kedalam rice cooker..
- Dalam kuali , Panaskan minyak dan marjerin tumiskan bawang merah , bawang putih , halia , 4 sekawan , daun pandan dan serai..kacau hingga kekuningan..matikankan tuangkan bahan tumis kedalam kedalam periuk nasi..
- Masukkan air rebusan ayam , garam secukuprasa , kiub ayam dan sedikit serbuk kunyit ..Masak nasi seperti biasa.
Bahan Untuk Sos Cili Merah :
- 5 Biji cili merah besar – dikisar
- 8 Biji cili padi merah – dikisar
- 3 Ulas bawang putih – dikisar
- ½ Inci halia – dikisar
- 1 Sudu besar cuka
- Garam secukuprasa
- 1 Sudu teh gula
- Sedikit air rebusan ayam
Cara Penyediaan Sos Cili Merah :
- Kisarkan semua bahan di atas.
- Tuangkan kedalam periuk..
- Masukkan cuka , garam secukuprasa dan sedikit gula..didihkan sebentar..masak hingga cili betul2 masak
Bahan Untuk Sup :
- Air secukupnya – untuk jadikan kuah
- 1 Biji kentang – dihiris dadu
- ½ Biji lobak merah – dihiris dadu
- ½ Inci hirisan halia
- Sebiji bawang putih – ditumbuk
- 2 Ulas bawang merah – dihiris
- Daun bawang – dihiris halus
- 1 Kiub ayam
Cara Penyediaan Sup :
- Masukkan air secukupnya kedalam periuk..
- Didihkannya sebentar
- Kemudian masukkan , ubi kentang , lobak merah , hirisan halia , sedikit bawang putih ditumbuk , hirisan bawang merah , sedikit daun bawang dan 1 kiub ayam..masak sehingga kentang dan lobak empuk..
Bahan Untuk Sos Kicap :
- Kuah kicap perapan ayam
- Sedikit halia – dikisar
- Sedikit serbuk maggi cukuprasa
- Air rebusan ayam
Cara Penyediaan Sos Kicap :
- Masukkan sedikit air rebusan kedalam periuk bersama sedikit halia yang ditumbuk , sedikit serbuk maggi cukuprasa dan kuah kicap lebihan perapan ayam..
- Kacau dan masak sebentar.
- .Apabila mendidih..kacau2 matikan api..
- Siap..