Resepi Nasi Lemak Sambal Merah Ikan Bilis
Resepi Nasi Lemak Sambal Merah Ikan Bilis
Bahan Nasi Lemak :
- 2 Cawan beras basmathi – dibersih dan direndam 15 minit
- ½ Cawan Santan
- ¹½ Cawan air
- 1 Batang kulit kayu manis
- 2 Biji buah pelaga
- 1 Kuntum bunga lawang
- 2 Biji bunga cengkih
- ½ Sudu teh halba
- 2 Inci halia – dihiris nipis
- 2 Helai daun pandan – disimpul
- ½ Labu bawang besar – dihiris
- Garam secukuprasa
Cara Penyediaan :
- Masukkan beras kedalam periuk nasi bersama bahan lain..masukkan kesemuanya kedalam periuk nasi….
- Kacau – kacau sehingga rata..
- Tutup tudung periuk..masak nasi seperti biasa..
- Apabila sudah kering..buka tudung nasi ..gembur2 kan nya..
- Siap resepi nasi lemak..
Bahan Sambal merah Ikan Bilis
- 50 gm ikan bilis – dibersih dan digoreng
- 1 Ketui kiub pati ikan bilis
- Garam gula secukuprasa
- 2 Keping asam gelugur
- ½ Labu bawang besar – dihiris
Bahan Kisar :
- Sejemput ikan bilis
- 15 Tangkai cili kering – direbus dan kisar
- 2 Ulas bawang putih
- 1 Labu bawang besar
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis hirisan bawang besar hingga kekuningan.
- Masukkan bahan kisar dan asam keping.masak hingga pecah minyak..
- Masukkan gula garam secukuprasa dan kiub pati ikan bilis..kacau hingga rata.
- Biar sebentar hingga sambal betul- betul masak..
- Akhir sekali masukkan ikan bilis yang sudah digoreng kedalam sambal..kacau hingga ikan bersalut dengan sambal..rasa semuanya secukuprasa..matikan api..
- Siap resepi sambal merah ikan bilis..