Resepi Rendang Ketam

Resepi Rendang Ketam

Bahan – bahannya :

  • 9 Ekor ketam saiz sederhana – dibelah 2 setiap seekor..cuci dan toskan
  • 1 Cawan santan pekat
  • 8 Sudu besar cili kisar
  • 1 Kiub pati ayam
  • 1 Keping asam gelugur
  • 2 Biji telur
  • 1 Sudu besar kerisik
  • 1 Cawan air
  • 1 Sudu besar gula perang
  • Garam secukuprasa
  • 2 Helai daun kunyit – dihiris halus
  • Minyak untuk menumis

Bahan Kisar :

  • 7 Biji cili padi merah
  • 5 Biji bawang merah
  • 5 Ulas bawang putih
  • 1 Inci halia
  • 1 Inci kunyit hidup
  • 2 Batang serai
Resepi Rendang Ketam

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , tumis bahan kisar hingga wangi.
  2. Kemudian masukkan cili kisar dan asam gelugur..masak hingga pecah minyak..
  3. Masukkan pula kerisik dan 1 cawan air kacau rata..
  4. Tambahkan 1 cawan santan ..kacau lagi dan biar mendidih sebentar..
  5. Kemudian masukkan ketam..kacau rata..biar sebentar hingga ketam masak..sesekali kacau ketam tu ok..
  6. Tambahkan kiub pati ayam , gula perang dan garam secukuprasa..ikut kesesuaian rasa ok..
  7. Akhirnya pecahkan telur kedalam masakan ketam..gaul hingga rata supaya ketam bersalut baik dengan telur..
  8. Taburkan hirisan daun kunyit dan gaul rata..
  9. Matikan api dan sedia untuk di hidangkan..
  10. Siap resepi rendang ketam
  11. Selamat mencuba