Resepi Rendang Ketam
Resepi Rendang Ketam
Bahan – bahannya :
- 9 Ekor ketam saiz sederhana – dibelah 2 setiap seekor..cuci dan toskan
- 1 Cawan santan pekat
- 8 Sudu besar cili kisar
- 1 Kiub pati ayam
- 1 Keping asam gelugur
- 2 Biji telur
- 1 Sudu besar kerisik
- 1 Cawan air
- 1 Sudu besar gula perang
- Garam secukuprasa
- 2 Helai daun kunyit – dihiris halus
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 7 Biji cili padi merah
- 5 Biji bawang merah
- 5 Ulas bawang putih
- 1 Inci halia
- 1 Inci kunyit hidup
- 2 Batang serai
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bahan kisar hingga wangi.
- Kemudian masukkan cili kisar dan asam gelugur..masak hingga pecah minyak..
- Masukkan pula kerisik dan 1 cawan air kacau rata..
- Tambahkan 1 cawan santan ..kacau lagi dan biar mendidih sebentar..
- Kemudian masukkan ketam..kacau rata..biar sebentar hingga ketam masak..sesekali kacau ketam tu ok..
- Tambahkan kiub pati ayam , gula perang dan garam secukuprasa..ikut kesesuaian rasa ok..
- Akhirnya pecahkan telur kedalam masakan ketam..gaul hingga rata supaya ketam bersalut baik dengan telur..
- Taburkan hirisan daun kunyit dan gaul rata..
- Matikan api dan sedia untuk di hidangkan..
- Siap resepi rendang ketam
- Selamat mencuba