Resepi Sambal Hijau Ikan
Resepi Sambal Hijau Ikan
Bahan – bahannya :
- 2 Ekor ikan selar – digaul garam kunyit dan digoreng..
- Sedikit daun ketumbar
- 1 Biji bawang besar – dihiris bulat
- Sedikit serbuk maggi cukuprasa
- Garam secukuprasa
- 1 Keping asam gelugur
- 1 Batang serai – diketuk
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 7 Biji cili hijau besar
- ½ Inci halia
- 3 Ulas bawang putih
- ½ Biji bawang besar
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , goreng ikan selar hingga garing..angkat dan toskan minyak..
- Minyak yang sama , jika banyak buang sedikit..tumiskan bahan kisar bersama asam keping dan serai hingga pecah minyak..
- Kemudian masukkan sedikit serbuk maggi cukuprasa dan garam secukuprasa..kacau rata..biar sebentar .
- Akhir sekali masukkan ikan sekar yang sudah digoreng , bersama hirisan bawang besar dan sedikit daun ketumbar..kacau2 sehingga rata..rasa semuanya secukuprasa..matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan…
- Siap resepi sambal hijau ikan..