Resepi Sambal Tumis Sotong
Resepi Sambal Tumis Sotong
Bahan – bahannya :
- 200 gm sotong saiz kecil – cuci dan toskan
- 1 Biji kentang – dihiris nipis dan digoreng
- 1 Keping asam gelugur
- Garam gula secukuprasa
- Sedikit serbuk maggi cukuprasa
- 2 Ulas bawang merah – dihiris
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 2 Tangkai daun kari
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 15 Tangkai cili kering – dikisar
- 1 Labu bawang besar – dikisar
- 3 Ulas bawang putih – dikisar
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , goreng kentang hingga kekuningan..kemudian toskan..
- Buangkan sedikit minyak..tinggal sedikit sahaja untuk menumis..
- Panaskan minyak , tumis tumiskan bawang merah , bawang putih dan daun kari hingga kekuningan..
- Kemudian masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
- Masukkan asam keping ,gula garam secukuprasa dan sedikit serbuk maggi cukuprasa..kacau2 rata sebentar..
- Kemudian masukkan sotong ..kacau rata dan biar sebentar hingga sotong masak ..
- Akhir sekali masukkan kentang yang sudah digoreng kedalam sambal..kacau2 rata supaya kentang dan sotong bersalut dengan sambal..biar seketika hingga kuah sedikit pekat..
- Rasa semuanya dah secukuprasa..matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan..
- Siap resepi sambal tumis sotong..