Resepi Tomyam Putih Ala Thai
Bahan-Bahan:
- 600ml air
- 1 Kiub ayam
- 2 Batang serai – dihiris nipis
- 1 Inci lengkuas – dihiris nipis
- 1/2 Biji bawang holland – dihiris nipis
- 6 Helai daun limau purut
- Cendawan hitam / black fungus – Cendawan hitam dibersih dan direndam hingga kembang. toskan
- 6 Ekor udang
- 6 Biji Cili padi merah – diketuk kepalanya
- 2 Sudu besar sos ikan
- 7 Ekor janggut sotong
- Garam secukup rasa
- 6 Biji tomato ceri
- 2 Sudu besar jus limau nipis
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 2 Tangkai akar ketumbar
Cara Penyediaan :
- Rebus air sampai mendidih.
- Kemudian masukkan kiub ayam , hirisan serai , lengkuas , tomato ceri dan bawang holland.
- Biar mendidih sebentar..
- Kemudian masukkan daun limau purut yang telah buang tulang tengah dan akar ketumbar..kacau rata..
- Seterusnya masukkan cendawan hitam , udang , cili padi dan sos ikan thai.
- Masukkan pula sotong dan garam secukup rasa.
- Bila dah mendidih , masukkan perahan jus limau nipis..kacau dan taburkan dengan hirisan daun ketumbar.
- Matikan api dan sedia untuk dihidangkan.
- Siap resepi tomyam putih ala thai..
- Selamat mencuba..