Sambal Ayam Penyet

Sambal Ayam Penyet

Bahan2:

• 50 Biji Cili Padi Merah Hijau
• 20 Biji Cili Merah Besar
• 3 Biji Tomato
• 6 Biji Bawang Merah
• 12 Ulas Bawang Putih
• 2 Inci Belacan
• 2 Sudu Besar Gula Perang
• Garam Secukup Rasa
• 1 Sudu Besar Serbuk Maggi Cukup Rasa

https://www.instagram.com/reel/CqEwWL4

Cara Penyediaan ;

1. Cili merah dan cili padi, basuh bersih dan tos kering kemudian buang tangkai dan potong.kasar (supaya cili tak meletup bila digoreng).
2. Potong kasar tomato, bawang merah dan bawang putih..tomato untuk pekatkan sambal dan kurangkan kepedas ..
3. Panaskan minyak dan goreng cili besar dan cili padi .Goreng sampai cili lembut. Kemudian angkat dan toskan minyak.
4. Goreng pulak bawang merah , bawang putih , tomato dan belacan. Goreng sampai bawang lembut dan layu. angkat dan toskan.
5. Kisar kesemua bahan dalam chopper. Kalau nak guna blender tambah sikit minyak sebelum kisar. Boleh jugak tumbuk sampai lumat.
6. Kisar halus atau kasar ikut citarasa, tapi jangan terlalu halus nanti tak cantik bila masak sambal.
7. Minyak gorengan tadi..tumis bahan kisar sampai pecah minyak.
8. Tambah gula, garam dan serbuk maggi cukup rasa.. Kacau sebati.
9. Matikan api dan sejukkan sebentar..
10. Kemudian masukkan kedalam balang kaca…pastikan paste betul2 sejuk.baru
11. Tutup tudung balang kaca ..
12. Selamat mencuba