Sambal Garing Terung

Sambal Garing Terung

Bahan – bahannya :

  • 3 Biji terung panjang
  • 30gm ikan bilis
  • Daun limau purut
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit serbuk perasa
  • Minyak untuk menumis
Sambal Garing Terung
Sambal Garing Terung

Bahan Kisar :

  • 2 Biji bawang merah
  • 5 Ulas bawang putih
  • 3 Biji cili besar
  • 5 Biji cili padi
  • Sedikit belacan

Cara Penyediaan :

  1. Basuh bersih terung dahulu dengan air yang bersih. Belah terung kepada dua bahagian. Potong serong 2cm agak agak ok..
  2. Kemudian gaulkan terung tadi dengan sedikit garam
  3. Panaskan minyak di dalam kuali
  4. Goreng terung hingga lembut
  5. Setelah terung tadi mulai nampak lembut, angkat dan ketepikan
  6. Buangkan sedikit minyak gorengan tadi , goreng ikan bilis sehingga garing..angkat dan ketepikan..
  7. Minyak menggoreng tadi , tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak
  8. Tambahkan daun limau purut..kacau dan masak sehingga cili betul2 masak dan garing..
  9. Perasa dengan serbuk perasa dan garam secukup rasa..kacau2..
  10. Masukkan terung yang telah digoreng tadi..kacau2 rata..
  11. Masukkan pula ikan bilis..kacau semuanya rata dan sebati…
  12. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
  13. Siap sambal garing terung ..
  14. Selamat mencuba ..