Sambal Hijau Thai Ikan Sebelah
Sambal Hijau Thai Ikan Sebelah
Bahan – bahannya :
- 4 Ikan ikan sebelah – dipotong 3 setiap seekor..digaul garam kunyit dan goreng
- Sedikit daun ketumbar
- 6,7 Helai daun limau purut
- 1 Sudu besar sos ikan
- 1 Sudu teh jus lemon
- 1 Sudu teh serbuk perasa
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 20 Biji cili padi – boleh dikurang jika tak makan pedas
- 4 Biji bawang merah
- 1 Inci belacan
- 3 Ulas bawang putih
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , Goreng ikan sebelah yang telah digaul garam kunyit hingga garing..angkat dan toskan..
- Kuali yang lain , sendukkan sedikit minyak gorengan ikan tadi , tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak..
- Masukkan daun limau purut ..kacau dan masak lagi..
- Kemudian masukkan jus lemon , sos ikan dan serbuk perasa..kacau2 rata..
- Akhir masukkan ikan sebelah yang dah digoreng kedalam kuah hijau..kacau2 sehingga rata dan sebati ikan dengan cili hijau.
- Rasa semuanya secukup rasa…matikan api..
- Sedia untuk dihidang dan dinikmati bersama nasi panas2..
- Siap sambal hijau thai ikan sebelah..
- Selamat mencuba..