Sambal Ikan Talang Masin
Sambal Ikan Talang Masin
Bahan – bahannya :
- 120 gm ikan talang – dipotong memanjang
- 6 Sudu besar cili kisar
- 2 Sudu besar gula perang
- Garam – jika perlu
- 1 Cm belacan
- 3 Biji bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Keping asam gelugur
- Sedikit air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis..
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , goreng ikan talang masin hingga masak dan keperangan..
- Angkat dan toskan..
- Minyak yang sama gorengan ikan talang , tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan…
- Kemudian masukkan cili kisar bersama asam keping..masak hingga pecah minyak…
- Apabila pecah minyak , masukkan belacan , gula dan sedikit air..kacau2 hingga rata..dan biar mendidih sebentar..
- Akhirnya masukkan ikan talang masin yang telah digoreng kedalam sambal..kacau2 dan biar sebentar hingga kuah kering sedikit..
- Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
- Siap sambal ikan talang masin .