Sambal Kicap Sotong

Sambal Kicap Sotong

Bahan – bahannya :

• 200gm sotong – dibersih dan toskan air
• 10 Tangkai cili kering – rebus dan kisar
• ½ Biji bawang besar – dihiris
• 3 Biji bawang merah – dihiris
• ½ Inci halia – dihiris
• 3 Ulas bawang putih – dihiris
• 2 Batang serai – diketuk
• 1 Sudu besar serbuk ketumbar
• Garam gula secukuprasa
• Sedikit kicap
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , tumis bawang merah , bawang putih dan halia hingga naik bau dan kekuningan..
2. Kemudian masukkan bahan cili kisar bersama serai dan serbuk ketumbar ..masak hingga pecah minyak..
3. Apabila pecah minyak masukkan sedikit kicap ..kacau rata dan biar sebentar..
4. Kemudian masukkan sotong ..kacau hingga rata..ditambah pula dengan garam gula secukuprasa..kacau lagi..
5. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar..kacau2 sehingga rata dan sebati..
6. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
7. Siap resepi sambal kicap sotong saya .
8. Selamat mencuba