Sambal Lemak Ikan Bawal
Sambal Lemak Ikan Bawal
Bahan – bahannya :
- 4 Ekor ikan bawal – digaul garam kunyit
- 1 Mangkuk kecil cili kisar
- 150Ml santan
- Sedikit air asam jawa
- 1 Sudu besar sos tiram
- 3 Ulas bawang putih – dihiris nipis
- 3 Biji bawang merah – dihiris nipis
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu besar gula
- 1 Biji bawang besar – dihiris butang
- Sedikit air.
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , goreng ikan bawal hingga garing dan masak..angkat dan ketepikan..
- Minyak yang sama , buang sedikit minyak gorengan ikan.. tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan..
- Kemudian masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
- Masukkan sedikit air asam jawa dan sos tiram..kacau2 rata..
- Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa..kacau2 lagi..
- Masukkan santan ..kacau2 rata..
- Biar sebentar sehingga kuah pecah minyak..
- Masukkan ikan bawal yang telah digoreng terlebih dulu bersama sedikit air..kacau rata..
- Masak sebentar diatas api yang sederhana kecil..
- Tambahkan hirisan bawang besar..kacau lagi dan masak hingga pecah minyak dan kuah sedikit pekat .
- Rasa semuanya secukuprasa..matikan api..
- Sedia untuk.dihidangkan..
- Siap sambal lemak ikan bawal
- Selamat mencuba