Sambal Lemak Ikan Bawal

Sambal Lemak Ikan Bawal

Bahan – bahannya :

  • 4 Ekor ikan bawal – digaul garam kunyit
  • 1 Mangkuk kecil cili kisar
  • 150Ml santan
  • Sedikit air asam jawa
  • 1 Sudu besar sos tiram
  • 3 Ulas bawang putih – dihiris nipis
  • 3 Biji bawang merah – dihiris nipis
  • Garam secukup rasa
  • 1 Sudu besar gula
  • 1 Biji bawang besar – dihiris butang
  • Sedikit air.
  • Minyak untuk menumis
Sambal Lemak Ikan Bawal

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , goreng ikan bawal hingga garing dan masak..angkat dan ketepikan..
  2. Minyak yang sama , buang sedikit minyak gorengan ikan.. tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan..
  3. Kemudian masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
  4. Masukkan sedikit air asam jawa dan sos tiram..kacau2 rata..
  5. Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa..kacau2 lagi..
  6. Masukkan santan ..kacau2 rata..
  7. Biar sebentar sehingga kuah pecah minyak..
  8. Masukkan ikan bawal yang telah digoreng terlebih dulu bersama sedikit air..kacau rata..
  9. Masak sebentar diatas api yang sederhana kecil..
  10. Tambahkan hirisan bawang besar..kacau lagi dan masak hingga pecah minyak dan kuah sedikit pekat .
  11. Rasa semuanya secukuprasa..matikan api..
  12. Sedia untuk.dihidangkan..
  13. Siap sambal lemak ikan bawal
  14. Selamat mencuba