Sambal Lemak Ikan
Sambal Lemak Ikan
Bahan – bahannya :
- 2 Keping ikan gerut
- 1 Mangkuk kecil cili kisar
- Sedikit air asam jawa
- Sedikit santan
- ½ Biji hirisan bawang holland
- Gula dan garam secukup rasa
- Mintak untuk menumis
Bahan Tumis :
- 3 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
- 2 Biji cili padi
- Daun kari
Cara Penyediaan :
- Ikan digaul garam kunyit dan digoreng sehingga masak..angkat dan toskan..
- Minyak gorengan ikan..jika banyak buang sedikit..tumis bahan tumisan sehingga naik wangi .
- Kemudian masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa..masak lagi hingga cili betul2 masak..
- Kemudian masukkan air asam..kacau rata..
- Masukkan santan dan kacau lagi..
- Taburkan hirisan bawang holland..kacau dan masak sehingga kuah sedikit pekat..
- Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
- Siap sambal lemak ikan..
- Selamat mencuba