Sambal Sotong Secukup Rasa
Bahan – bahannya :
- 3 Ekor sotong , saiz sederhana besar – dipotong bulat2 dibersih dan toskan
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu besar gula perang
- 1 Sudu besar sos cili
- 1 Sudu besar sos tomato
- 1 Sudu besar serbuk cili
- 1 Sudu besar sos tiram
- Sedikit hirisan daun bawang
- Minyak masak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 15 Biji Cili kering – digunting , rebus, bilas dengan air, toskan
- 1 Biji bawang besar
- 4 Ulas bawang putih
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tuangkan bahan kisar kedalamnya..tumis sehingga pecah minyak..
- Kemudian masukkan sos cili , sos tomato , sos tiram dan serbuk cili..kacau2 sebentar..
- Tambahkan garam secukup rasa dan gula perang.. Kacau sehingga bertukar ke warna sedikit gelap.
- Masukkan sotong. Gaul dan tunggu sampai empuk. Tambah air sedikit jika sudah agak kering dan masaklah sehingga sotong masak..
- Taburkan sedikit hirisan daun bawang..kacau2 rata..
- Sebelum matikan api , pastikan masakan sambal cukup rasa masin , manis dan masam.
- Sedia untuk dihidangkan..
- Siap sambal sotong secukup rasa..