Sambal Tumis Daging Kicap

Sambal Tumis Daging Kicap

Untuk Perapan Daging : ( tumbuk / kisar )

  • 350Gm daging – dihiris nipis
  • 1 Biji bawang besar
  • 3 Biji bawang merah
  • 3 Ulas bawang putih
  • 1 Inci halia
  • 3 Batang serai
  • 1 Inci kunyit hidup

Bahan Lain :

  • 3 Ulas bawang putih – tumbuk
  • 3 Sudu besar cili kisar
  • 1 Sudu besar sos cili
  • 2 Sudu besar sos tiram
  • 2 Sudu besar kicap manis
  • Asam keping
  • Serbuk lada putih
  • Sedikit air
  • Garam secukup rasa
  • Gula petang
  • Cili padi
  • Hirisan bawang besar
  • Hirisan daun ketumbar
  • Minyak untuk Menumis

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan sedikit minyak..tumis bawang putih sehingga kekuningan dan naik wangi..
  2. Kemudian masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
  3. Masukkan daging yang sudah diperap kedalam sambal..kacau2 dan masak daging  sebentar..
  4. Tambahkan sos cili , sos tiram , kicap manis , asam keping dan serbuk lada putih..kacau rata .
  5. Jika kuah terlalu kering ..tambahkan sedikit air..kacau lagi dan mendidih sebentar..
  6. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa ..
  7. Akhirnya taburkan cili padi , hirisan bawang besar dan hirisan daun ketumbar..kacau sehingga semuanya sebati..
  8. Matikan api dan sedia dihidangkan..
  9. Siap sambal tumis daging kicap..
  10. Selamat mencuba