Sambal Tumis Daging Kicap
Untuk Perapan Daging : ( tumbuk / kisar )
- 350Gm daging – dihiris nipis
- 1 Biji bawang besar
- 3 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
- 1 Inci halia
- 3 Batang serai
- 1 Inci kunyit hidup
Bahan Lain :
- 3 Ulas bawang putih – tumbuk
- 3 Sudu besar cili kisar
- 1 Sudu besar sos cili
- 2 Sudu besar sos tiram
- 2 Sudu besar kicap manis
- Asam keping
- Serbuk lada putih
- Sedikit air
- Garam secukup rasa
- Gula petang
- Cili padi
- Hirisan bawang besar
- Hirisan daun ketumbar
- Minyak untuk Menumis
Cara Penyediaan :
- Panaskan sedikit minyak..tumis bawang putih sehingga kekuningan dan naik wangi..
- Kemudian masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
- Masukkan daging yang sudah diperap kedalam sambal..kacau2 dan masak daging sebentar..
- Tambahkan sos cili , sos tiram , kicap manis , asam keping dan serbuk lada putih..kacau rata .
- Jika kuah terlalu kering ..tambahkan sedikit air..kacau lagi dan mendidih sebentar..
- Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa ..
- Akhirnya taburkan cili padi , hirisan bawang besar dan hirisan daun ketumbar..kacau sehingga semuanya sebati..
- Matikan api dan sedia dihidangkan..
- Siap sambal tumis daging kicap..
- Selamat mencuba