Sambal Tumis Ikan Daun Kari

Sambal Tumis Ikan Daun Kari

Bahan – bahannya :

  • 11 Ekor ikan tamban saiz sederhana kecil
  • ½ Biji bawang besar – dihiris
  • 4 Ulas bawang putih
  • 1 Tangkai daun kari
  • Sedikit air asam jawa
  • Garam dan gula secukuprasa
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan Kisar :

  • 1 Biji bawang besar
  • 3 Ulas bawang putih
  • 1/2 inci belacan
  • 14 Tangkai cili kering – direbus dan kisar
Sambal Tumis Ikan daun Kari

Cara Penyediaan :

  1. Ikan tamban disiang , cuci bersih dan di kelar2 halus badan ikan..
  2. Kemudian digaul dengan sedikit serbuk kunyit dan sedikit garam halus hingga rata.
  3. Kemudian panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
  4. Buangkan sedikit minyak gorengan ikan tadi tinggal sedikit sahaja minyak dalam kuali..
  5. Panaskan minyak , tumis hirisan bawang besar , bawang putih dan daun kari..tumis hingga kekuningan
  6. Kemudian masukkan bahan kisar , tumis hingga pecah minyak.
  7. Tuangkan air asam jawa, dan perasakan dengan garam dan gula secukuprasa.
  8. Kacau rata dan masak hingga kuah sedikit pekat.
  9. Masukkan ikan tamban yang digoreng terlebih dulu kedalam kuah sambal. gaul hingga rata dan sebati..
  10. Rasa dan jika ok semuanya secukuprasa..boleh matikan api.
  11. Sedia hidangkan bersama nasi panas2 ..
  12. Siap Sambal Tumis Ikan Daun Kari..
  13. Selamat mencuba