Sambal Tumis Ikan Kembung
Sambal Tumis Ikan Kembung
Bahan – bahannya :
- 4 Ekor ikan kembung
- 8 Sudu besar Cili kisar
- 1 Sudu besar gula perang
- 2 Sudu besar sos tiram
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu teh pati asam jawa
- Sedikit air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Tumis :
- 3 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
Cara Penyediaan :
- Gaulkan ikan dengan garam kunyit..kemudian panaskan minyak , goreng ikan hingga masak..angkat dan ketepi sebentar..
- Minyak yang sama..buang sedikit sahaja..tumis bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan..
- Masukkan cili kisar..masak sehingga pecah minyak..
- Kemudian , masukkan sos tiram , gula perang dan pati asam jawa..kacau2 rata..tambahkan garam secukuprasa..kacau lagi..jika kuah terlalu pekat boleh saja ditambah sedikit air untuk dijadikan kuah..sis pula suka kuah sedikit pekat..ikut citarasa..
- Akhir masukkan ikan yang tekah digoreng kedalam kuah sambal..kacau semuanya hingga ikan bersalut dengan kuah..biar sebentar dengan api yang kecil hingga kuah pekat dan pecah minyak..
- Matikan api dan sedia untuk hidangkan..
- Siap sambal tumis ikan kembung..
- Selamat mencuba..