Sambal Tumis Ikan Sardin
Sambal Tumis Ikan Sardin
Bahan – bahannya :
- 1 Tin sardin saiz kecil
- 1 Biji bawang besar – dihiris bulat
- 3 Biji cili padi merah
- Garam gula secukuprasa
- Air asam secukupnya
- 2 Biji tomato – dihiris dadu
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 1 Mangkuk cili kisar dicampur dengan 3 Ulas bawang putih , 1 cm halia dan ½ Biji bawang besar
Bahan Tumis Di Tumbuk :
- 3 Ulas bawang putih
- ½ Biji bawang besar
- ½ Inci halia
Cara Penyediaan :
- Tuangkan minyak kedalam kuali , goreng ikan hingga masak dan garing…angkat dan toskan..
- Minyak yang sama gorengan ikan , jika banyak buangkan sedikit , kemudian tumis bahan tumbuk hingga kekuningan..
- Masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak .
- Apabila pecah minyak, masukkan air asam jawa dan garam gula secukuprasa..kacau2 rata..
- Masukkan pula ikan sardin yang digoreng terlebih dulu , hirisan buah tomato , hirisan bawang besar dan cili padi…kacau rata dan biar mendidih dan kuah pecah minyak dan sedikit pekat…
- Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
- Siap sambal tumis ikan sardin .