Sambal Tumis Kerang Bulu
Sambal Tumis Kerang Bulu
Bahan – bahannya :
- 250gm isi kerang bulu
- 1 Mangkuk kecil cili kisar
- 1 Sudu teh serbuk kunyit
- 2 Biji bawang merah – dihiris
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Sudu besar gula perang – boleh ditambah atau kurang
- Garam secukuprasa
- 1 Sudu teh pati asam jawa
- Sedikit hirisan daun bawang
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
Cara Penyediaan :
- Rebus kerang sehingga masak dan ambil isi sahaja…
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga keperangan..
- Kemudian masukkan cili kisar dan serbuk kunyit.. kacau2 semua bahan dan masak sebentar sampai cili kisar pecah minyak .
- Masukkan pati asam jawa bersama sedikit air..kacau rata..
- Tambahkan gula perang dan garam secukuprasa.. terus kacau sambal hingga masak dan pecah minyak .
- Jika sambal kelihatan kering boleh la ditambah sedikit lagi minyak.
- Masukkan isi kerang dan sedikit air untuk kuah..kacau semua bahan sehingga rata dan sebati..
- Taburkan hirisan daun bawang.biar mendidih dan kerang masak sebentar..bila sudah masak boleh la matikan api .
- Sedia untuk dihidangkan..
- Siap sambal tumis kerang bulu …
- Selamat mencuba