Sambal Tumis Telur Mata
Bahan – bahannya :
- 3 Biji telur goreng mata
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- 3 Biji cili padi – dihiris
- 3 Sudu besar cili kering kisar
- ½ Biji bawang besar – dihiris
- Gula perang secukup rasa
- 1 Sudu teh pes asam jawa
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu besar sos tiram
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bawang putih dan cili padi hingga naik wangi..
- Kemudian masukkan cili kisar..masak sehingga pecah minyak.
- Setelah pecah minyak , masukkan sos tiram , gula perang , garam secukup rasa , pes asam jawa dan sedikit air. kacau rata sehingga warna sambal bertukar menjadi sedikit gelap.
- Setelah sambal masak cantik , masukkan hirisan bawang besar..kacau lagi..
- Akhirnya bolehlah dimasukkan telur mata goreng.
- Taburkan sedikit hirisan daun ketumbar..
- Matikan api dan sedia dihidangkan..
- Siap sambal tumis telur mata ..
- Selamat mencuba..