Sambal Tumis Telur Mata

Bahan – bahannya :

• 3 Biji telur goreng mata
• 3 Ulas bawang putih – dihiris
• 3 Biji cili padi – dihiris
• 3 Sudu besar cili kering kisar
• ½ Biji bawang besar – dihiris
• Gula perang secukup rasa
• 1 Sudu teh pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 Sudu besar sos tiram
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , tumis bawang putih dan cili padi hingga naik wangi..
2. Kemudian masukkan cili kisar..masak sehingga pecah minyak.
3. Setelah pecah minyak , masukkan sos tiram , gula perang , garam secukup rasa , pes asam jawa dan sedikit air. kacau rata sehingga warna sambal bertukar menjadi sedikit gelap. 
4. Setelah sambal masak cantik , masukkan hirisan bawang besar..kacau lagi..
5. Akhirnya bolehlah dimasukkan telur mata goreng.
6. Taburkan sedikit hirisan daun ketumbar..
7. Matikan api dan sedia dihidangkan..
8. Siap sambal tumis telur mata  ..
9. Selamat mencuba..