Ikan Siakap Masam Manis
Siakap Masam Manis
Bahan – bahannya :
- 1 Ekor ikan siakap – dibersih , dikelar , lumur garam kunyit dan goreng
- 2 Sudu besar sos cili
- 2 Sudu besar Tiram
- ½ Biji bawang besar dihiris
- ½ Biji nenas sederhana kecil – dihiris dadu
- 11 Biji tomato ceri
- ½ Batang lobak merah – dihiris dadu
- 2 Biji cili besar – dibelah
- 7 Biji cili padi
- Sedikit bunga kubis – dihiris kasar
- Garam gula secukuprasa
- Sedikit air
- Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis..
Bahan Tumis :
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- ½ Inci halia – dihiris
- 1 Batang serai – diketuk –tak letak tiada stok
- ½ Biji bawang besar – dihiris
Bahan Kisar :
- ½ Biji bawang besar
- 8 Tangkai cili kering – direbus dan dikisar
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dalam kuali , masukkan bahan tumis kedalam minyak , Tumis hingga kekuningan .
- Masukkan bahan kisar bersama sos cili, sos tiram , garam dan gula secukuprasa..Kacau sebentar.
- Akhir sekali, masukkan bahan bahan lain iaitu bawang besar, tomato ceri , nenas ,. Lobak merah , bunga kubis, cili besar dan cili padi .Masukkan sedikit air.
- Kacau rata sebentar..
- Biarkan kuah mendidih seketika..
- Setelah mendidih kuah agak pekat ..matikan api…
- Curahkan di atas ikan siakap yang telah digoreng terlebih dulu..
- Sediakan untuk dihidangkan dengan nasi panas panas .
- Siap resepi ikan siakap masam manis…
- Selamat mencuba..