Singgang Ikan Kembung
Bahan – bahannya:
- 3 Ekor ikan kembung
- Kacang Bendi
- 5 Biji tomato ceri
- 2 Batang serai – diketuk
- Sedikit serbuk perasa
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu teh serbuk kunyit
- ½ Inci lengkuas – dihiris nipis
- ½ Inci halia – dihiris nipis
- 2 Keping asam gelugur
- 600ml air
Bahan Tumbuk :
- 1 Biji cili besar merah
- 2 Biji cili padi
- 3 Ulas bawang putih
- ½ Biji bawang besar
Cara Penyediaan :
- Didihkan air , masukkan bahan tumbuk , serai yang diketuk , asam keping , lengkuas , halia dan serbuk kunyit..kacau2 rata..dan biar mendidih sebentar..
- Bila kuah sudah mendidih, masukkan ikan, tomato ceri dan bendi.
- Perasakan dengan garam dan sedikit serbuk perasa..kacau lagi..
- Biarkan sehingga ikan dan bendi betul2 masak dan lembut..
- Matikan api. Sedia dihidangkan..
- Siap singgang ikan kembung
- Selamat mencuba