Sup Siam Kepala Ikan Merah

Sup Siam Kepala Ikan Merah

Bahan – bahannya :

  • 1 Biji kepala ikan merah – dibelah 2 bersih dan toskan
  • 2 Biji kentang – dibelah 4
  • Sedikit hirisan daun ketumbar
  • 9 Biji tomato ceri
  • Air secukupnya
  • 1 Sudu teh lada putih
  • 1 Sudu teh serbuk maggi cukuprasa
  • 1 Sudu besar sos ikan
  • 1 Sudu besar jus lemon
  • Garam secukuprasa
  • Minyak untuk menumis

Bahan Tumis / Hiris

  • 2 Biji bawang merah
  • 3 Ulas bawang putih
  • 2 Biji cili padi merah
  • 1 Batang kulit kayu manis
  • 2 Kuntum bunga lawang
  • 4 Biji buah pelaga

Bahan Tumbuk :

  • 1 Inci halia
  • 2 Biji bawang merah
  • 2 Ulas bawang putih
Sup Siam Kepala Ikan Merah

Cara Penyediaan :

  • Panaskan minyak dalam periuk , tumis bahan2 tumis hingga naik bau..
  • Kemudian masukkan bahan tumbuk kacau2 sebentar..
  • Masukkan kentang dan air.. biar mendidih seketika..
  • Masukkan kepala ikan..kacau rata..
  • Tambahkan air jika perlu kuah yang banyak..
  • Perasakan dengan garam secukuprasa dan serbuk maggi cukuprasa..
  • Tambahkan pula tomato ceri , jus lemon , sos ikan , lada putih dan sedikit hirisan daun ketumbar..kacau dan masak sebentar hingga kentang empuk dan kepala ikan masak sepenuhnya..
  • Matikan api dan sedia untuk dihidangkan.
  • Siap sup siam kepala ikan merah