Terung Bakar Sambal Belacan
Terung Bakar Sambal Belacan
Bahan – bahannya :
- 3 Biji terung
- 1 Biji telur
Bahan Sambal Belacan Kisar / Tumbuk
- 1 Biji Cili besar
- ½ Inci belacan
- 10 Biji cili padi
- 3 Ulas bawang putih
- 8 Biji tomato ceri
- 1 Sudu besar air limau kasturi
- Garam & Gula secukup rasa
Cara Penyediaan :
- Bakar terung diatas kuali sehingga lembut..jangan lupa sentiasa balik2kan terung sehingga kulitnya menjadi hangit2 sedikit..
- Kemudian buangkan kulit terung yang hangit biarkan kulit nampak cantik sedikit..
- Kemudian tekan2 terung atau penyek2kan sedikit..jangan sampai hancur..sekadar nampak nipis terung tu..
- Kemudian tuangkan telur yang sudah dipukul diatas terung..
- Tutup tudung kuali sebentar sehingga telur membeku dan masak..
- Masukkan sambal belacan dalam mangkuk..dan tuangkan 3 sudu minyak panas kedalam sambal..kacau2 rata..
- Kemudian tuangkan sambal belacan keatas terung bakar yang sudah dilenyek dengan menggunakan api kecil..
- Masak sebentar lebih kurang 5 minit..biarkan bahan2 semuanya meresap kedalam terung bakar..
- Matikan api dan sedia dihidangkan nasi panas2..sedap tau..
- Siap terung bakar sambal belacan..